--- title: "Bases de Concurso Gastronómico o de Comidas Típicas" url: https://modelo.pe/bases-de-concurso-gastronomico-o-de-comidas-tipicas/ canonical: https://modelo.pe/bases-de-concurso-gastronomico-o-de-comidas-tipicas/ area: "Gastronomía y Restaurantes" category: "Gastronomía y Restaurantes" jurisdiction: PE language: es-PE publisher: Modelo.pe publisher_url: https://modelo.pe license: CC-BY-4.0 license_url: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ date_published: 2026-10-25 date_modified: 2026-10-25 --- # Bases de Concurso Gastronómico o de Comidas Típicas **Fuente:** [Modelo.pe](https://modelo.pe). Repositorio gratuito de formatos legales peruanos. **URL canónica:** https://modelo.pe/bases-de-concurso-gastronomico-o-de-comidas-tipicas/ **Área:** Gastronomía y Restaurantes (Gastronomía y Restaurantes) **Jurisdicción:** Perú | **Idioma:** es-PE **Edición registrada:** 2026-10-25 **Licencia:** [CC-BY-4.0](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Uso libre con atribución. ## Aviso utilitario Modelo.pe es un repositorio de formatos legales gratuitos. **No brindamos asesoría legal** y los modelos no son revisados por especialistas. Cada caso tiene particularidades; verifica con un abogado colegiado antes de presentar cualquier documento. ## Descripción Bases de competencia culinaria con categorías, preparación, higiene, información de ingredientes, degustación del jurado, puntajes y entrega de premios definidos. ## Contenido del modelo ``` BASES DEL CONCURSO GASTRONÓMICO [CIUDAD], [FECHA] Concurso: [NOMBRE]. Organizador y responsable: [ENTIDAD_Y_RESPONSABLE]. Lugar: [LOCAL_Y_DIRECCION]. Contacto oficial: [CANAL]. 1. OBJETO Y CATEGORÍAS El concurso busca [OBJETIVO_CULTURAL_O_GASTRONOMICO]. Se compite en [CATEGORIAS], mediante [PARTICIPACION_INDIVIDUAL_O_EQUIPOS]. Pueden inscribirse [PARTICIPANTES_Y_REQUISITOS]. Cada equipo designa a [RESPONSABLE]. Las condiciones de participación de menores, si se admite, son [REPRESENTACION_ACOMPANAMIENTO_Y_ACTIVIDADES_PERMITIDAS]. 2. PLAZOS E INSCRIPCIÓN La inscripción se recibe desde [INICIO] hasta [CIERRE_FECHA_Y_HORA], por [CANAL], con [DOCUMENTOS_NECESARIOS]. El concurso se realizará el [FECHA_Y_HORA]. La evaluación y premiación se efectuarán en [FECHAS_Y_HORAS]. El costo o gratuidad se precisa como [CONDICION]. La aceptación de participantes se comunicará por [MEDIO]. 3. PLATO Y PREPARACIÓN Cada participante presenta [NUMERO_Y_TIPO_DE_PLATOS] y una ficha con nombre, procedencia, ingredientes y porciones. Se permite preparar previamente [OPERACIONES_PERMITIDAS] y se exige realizar en el lugar [OPERACIONES_A_EVALUAR], dentro de [TIEMPO]. Los ingredientes suministrados por la organización son [DETALLE] y los aportados por participantes son [DETALLE]. 4. HIGIENE Y SEGURIDAD El organizador facilitará [AGUA_AREAS_DE_LIMPIEZA_RESIDUOS_Y_EQUIPOS]. Los participantes cumplirán las medidas publicadas en [PROTOCOLO_DE_PREPARACION_Y_CONSERVACION], identificarán ingredientes que puedan causar alergias y evitarán la contaminación entre productos. El responsable de seguridad será [RESPONSABLE]. Los equipos de calor, gas o electricidad admitidos y su revisión se precisan en [REGLAS]. Ante una condición insegura se detendrá la actividad afectada y se aplicará [PROCEDIMIENTO_Y_MEDIDAS]. 5. DEGUSTACIÓN Y PUNTAJES La degustación se limita a [JURADO_O_PUBLICO_AUTORIZADO_Y_CONDICIONES]. El jurado [INTEGRANTES] evaluará sabor [PUNTAJE], técnica [PUNTAJE], presentación [PUNTAJE], relación con la categoría [PUNTAJE] y cumplimiento de bases [PUNTAJE], con total [TOTAL]. La rúbrica describe cada criterio. Los conflictos de interés se atienden mediante [ABSTENCION_Y_REEMPLAZO]. El desempate se resuelve por [REGLA_PREVIA]. 6. PREMIOS E INCIDENCIAS Los premios por categoría son [PREMIOS], entregados por [RESPONSABLE] en [FECHA_Y_MEDIO]. Los resultados se publican en [CANAL]. Las observaciones sobre aplicación de bases o cómputo se reciben hasta [PLAZO] y se responden por [PROCEDIMIENTO]. La postergación o cancelación se comunica con razones y tratamiento de inscripciones, pagos y premios. No se modificarán criterios tras conocer los platos. 7. RECETAS, IMAGEN Y DATOS La participación no transfiere al organizador derechos sobre fotografías, textos o materiales aportados. Una publicación de recetas o imágenes requerirá definir por separado el material, uso, atribución, medios y autorización que correspondan. No se impone una cesión general como condición oculta del premio. Antes de recopilar datos se informará responsable y domicilio [DATOS], banco [IDENTIFICACION], finalidades [DETALLE], destinatarios y transferencias [DETALLE], conservación [PLAZO], datos obligatorios y facultativos [DETALLE], consecuencias de no entregarlos [DETALLE] y canal de derechos [CANAL]. La difusión promocional opcional se solicitará mediante consentimiento separado. Adjunto: [CRONOGRAMA_RUBRICA_PROTOCOLO_AVISO_Y_AUTORIZACIONES]. _______________________________ [NOMBRE_CARGO_Y_FIRMA_DEL_ORGANIZADOR]. ``` --- **Cómo citar:** Modelo.pe. Bases de Concurso Gastronómico o de Comidas Típicas. Disponible en https://modelo.pe/bases-de-concurso-gastronomico-o-de-comidas-tipicas/. Licencia CC-BY-4.0.