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title: "Carta Notarial de Cese de Uso de Marca y Know How tras Terminar la Franquicia Gastronómica"
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area: "Gastronomía y Restaurantes"
category: "Gastronomía y Restaurantes"
jurisdiction: PE
language: es-PE
publisher: Modelo.pe
publisher_url: https://modelo.pe
license: CC-BY-4.0
license_url: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date_published: 2026-04-14
date_modified: 2026-09-02

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# Carta Notarial de Cese de Uso de Marca y Know How tras Terminar la Franquicia Gastronómica

**Fuente:** [Modelo.pe](https://modelo.pe). Repositorio gratuito de formatos legales peruanos.
**URL canónica:** https://modelo.pe/carta-notarial-de-cese-de-uso-de-marca-y-know-how-tras-terminar-la-franquicia-gastronomica/
**Área:** Gastronomía y Restaurantes (Gastronomía y Restaurantes)
**Jurisdicción:** Perú | **Idioma:** es-PE
**Última revisión:** 2026-09-02
**Licencia:** [CC-BY-4.0](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Uso libre con atribución.

## Aviso utilitario

Modelo.pe es un repositorio de formatos legales gratuitos. **No brindamos asesoría legal** y los modelos no son revisados por especialistas. Cada caso tiene particularidades; verifica con un abogado colegiado antes de presentar cualquier documento.

## Descripción

Carta notarial del franquiciante al ex franquiciado exigiendo el retiro de rótulos, cartas y perfiles digitales con la marca, la devolución de manuales y el cese de todo uso del sistema tras terminar el contrato.

## Contenido del modelo

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CARTA NOTARIAL DE CESE DE USO DE MARCA Y KNOW HOW TRAS TERMINAR LA FRANQUICIA GASTRONÓMICA

Señor(a)
[NOMBRE_DEL_EX_FRANQUICIADO]
RUC N.° [RUC_DEL_EX_FRANQUICIADO]
Dirección: [DIRECCION_DEL_LOCAL]
Distrito de [DISTRITO], provincia de [PROVINCIA]

De mi consideración:

Por medio de la presente, [RAZON_SOCIAL_DEL_FRANQUICIANTE], con RUC N.° [RUC_DEL_FRANQUICIANTE], con domicilio en [DOMICILIO_DEL_FRANQUICIANTE], debidamente representada por [REPRESENTANTE_DEL_FRANQUICIANTE], identificado con DNI N.° [DNI_DEL_REPRESENTANTE], le comunica lo siguiente:

PRIMERO: ANTECEDENTES. Con fecha [FECHA_DEL_CONTRATO] las partes suscribieron un contrato de franquicia gastronómica sobre la marca [MARCA_REGISTRADA], para la operación del local ubicado en [DIRECCION_DEL_LOCAL]. Dicho contrato quedó terminado el [FECHA_DE_TERMINO] por [CAUSA_DE_TERMINO].

SEGUNDO: SITUACIÓN ADVERTIDA. Pese al término del contrato, nuestra representada ha verificado que usted continúa utilizando la marca y los elementos del sistema, en particular: (i) el rótulo y la fachada con los colores e isotipo de la marca; (ii) la carta y los nombres de los platos protegidos; (iii) los uniformes, empaques y material de delivery; y (iv) los perfiles [REDES_SOCIALES_Y_PERFILES] y el registro del local en plataformas de reparto a nombre de la marca.

TERCERO: FUNDAMENTO. La marca [MARCA_REGISTRADA] se encuentra registrada ante la Dirección de Signos Distintivos del INDECOPI bajo el certificado N.° [NUMERO_DE_CERTIFICADO]. Conforme a la Decisión 486 de la Comisión de la Comunidad Andina, Régimen Común sobre Propiedad Industrial, y al Decreto Legislativo N.° 1075, el titular tiene el derecho exclusivo de impedir que terceros usen en el comercio un signo idéntico o similar para los mismos servicios sin su consentimiento. Extinguida la licencia, todo uso posterior carece de título. Asimismo, el uso de la presentación comercial y de los secretos empresariales recibidos configura un acto contrario a la buena fe empresarial sancionable conforme a la ley de represión de la competencia desleal.

CUARTO: REQUERIMIENTO. En virtud de lo expuesto, le REQUIERO para que en el plazo improrrogable de [PLAZO_EN_DIAS] días calendario cumpla con: (i) retirar todo rótulo, letrero, aviso, menú, empaque y material publicitario que contenga la marca o sus elementos figurativos; (ii) eliminar o transferir los perfiles digitales y las fichas del local en plataformas de reparto; (iii) devolver los manuales de operación, recetarios, fichas técnicas y demás documentación entregada; y (iv) cesar el uso de las recetas y procedimientos que constituyen secreto empresarial.

QUINTO: APERCIBIMIENTO. Vencido el plazo sin acreditar el cumplimiento, iniciaremos las acciones por infracción a los derechos de propiedad industrial ante el INDECOPI, con solicitud de medida cautelar de cese y comiso, así como las acciones civiles por indemnización y el cobro de la penalidad de S/ [MONTO_DE_PENALIDAD] pactada en la cláusula [CLAUSULA_PENAL] del contrato.

Sírvase remitir su respuesta y los medios de acreditación al correo [CORREO_DE_CONTACTO] o al domicilio consignado.

[CIUDAD], [DIA] de [MES] de [ANIO].

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[REPRESENTANTE_DEL_FRANQUICIANTE]
[RAZON_SOCIAL_DEL_FRANQUICIANTE]
RUC N.° [RUC_DEL_FRANQUICIANTE]
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**Cómo citar:** Modelo.pe. Carta Notarial de Cese de Uso de Marca y Know How tras Terminar la Franquicia Gastronómica. Disponible en https://modelo.pe/carta-notarial-de-cese-de-uso-de-marca-y-know-how-tras-terminar-la-franquicia-gastronomica/. Licencia CC-BY-4.0.