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title: "Contrato de Franquicia de Restaurante o Cadena de Comida"
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area: "Gastronomía y Restaurantes"
category: "Gastronomía y Restaurantes"
jurisdiction: PE
language: es-PE
publisher: Modelo.pe
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license: CC-BY-4.0
license_url: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date_published: 2026-04-14
date_modified: 2026-08-06

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# Contrato de Franquicia de Restaurante o Cadena de Comida

**Fuente:** [Modelo.pe](https://modelo.pe). Repositorio gratuito de formatos legales peruanos.
**URL canónica:** https://modelo.pe/contrato-de-franquicia-de-restaurante-o-cadena-de-comida/
**Área:** Gastronomía y Restaurantes (Gastronomía y Restaurantes)
**Jurisdicción:** Perú | **Idioma:** es-PE
**Última revisión:** 2026-08-06
**Licencia:** [CC-BY-4.0](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Uso libre con atribución.

## Aviso utilitario

Modelo.pe es un repositorio de formatos legales gratuitos. **No brindamos asesoría legal** y los modelos no son revisados por especialistas. Cada caso tiene particularidades; verifica con un abogado colegiado antes de presentar cualquier documento.

## Descripción

Modelo de contrato de franquicia de restaurante que regula el manual operativo de cocina, el recetario y los proveedores homologados, al amparo de la libertad contractual del Código Civil.

## Contenido del modelo

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CONTRATO DE FRANQUICIA DE RESTAURANTE

Conste por el presente documento el Contrato de Franquicia que celebran de una parte [RAZÓN SOCIAL DEL FRANQUICIANTE], con RUC N.° [RUC], con domicilio en [DIRECCIÓN], debidamente representada por [NOMBRE DEL REPRESENTANTE], identificado con DNI N.° [DNI], a quien en adelante se denominará EL FRANQUICIANTE, titular de la marca [NOMBRE DE LA MARCA/CADENA]; y de otra parte [RAZÓN SOCIAL DEL FRANQUICIADO], con RUC N.° [RUC], debidamente representada por [NOMBRE DEL REPRESENTANTE], identificado con DNI N.° [DNI], a quien en adelante se denominará EL FRANQUICIADO; en los términos siguientes:

PRIMERA: OBJETO

Al amparo de la libertad contractual reconocida por los artículos 1351° y 1354° del Código Civil para la celebración de contratos atípicos, EL FRANQUICIANTE otorga a EL FRANQUICIADO el derecho a operar un establecimiento bajo la marca, imagen corporativa y sistema operativo [NOMBRE DE LA MARCA/CADENA], en el local ubicado en [DIRECCIÓN DEL LOCAL].

SEGUNDA: MANUAL OPERATIVO Y KNOW-HOW

EL FRANQUICIANTE transferirá a EL FRANQUICIADO el manual operativo de cocina, el recetario estandarizado, los procedimientos de control de calidad y la relación de proveedores homologados, información que EL FRANQUICIADO se obliga a mantener en estricta confidencialidad durante la vigencia del contrato y por [NÚMERO] años después de su terminación.

TERCERA: DERECHO DE ENTRADA Y REGALÍAS

EL FRANQUICIADO pagará a EL FRANQUICIANTE un derecho de entrada (fee inicial) de S/ [MONTO] y una regalía mensual equivalente al [PORCENTAJE] % de sus ventas brutas, además de un aporte al fondo de publicidad de la cadena equivalente al [PORCENTAJE] % de sus ventas.

CUARTA: OBLIGACIONES DE EL FRANQUICIADO

EL FRANQUICIADO se obliga a: (i) adquirir insumos exclusivamente de los proveedores homologados por la cadena; (ii) cumplir los estándares de calidad, higiene y presentación establecidos en el manual operativo; (iii) permitir las visitas de supervisión que EL FRANQUICIANTE programe; (iv) mantener las autorizaciones municipales y sanitarias vigentes del local.

QUINTA: PLAZO Y RENOVACIÓN

El presente contrato tiene una vigencia de [PLAZO] a partir del [FECHA DE INICIO], renovable por acuerdo expreso de las partes sujeto a evaluación del desempeño del local.

SEXTA: RESOLUCIÓN

EL FRANQUICIANTE podrá resolver el contrato ante el incumplimiento de los estándares de calidad, el uso indebido de la marca o el impago reiterado de regalías, previo requerimiento escrito con plazo de subsanación.

En señal de conformidad, las partes suscriben el presente contrato por duplicado.

[CIUDAD], [DÍA] de [MES] de [AÑO]

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EL FRANQUICIANTE                          EL FRANQUICIADO
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**Cómo citar:** Modelo.pe. Contrato de Franquicia de Restaurante o Cadena de Comida. Disponible en https://modelo.pe/contrato-de-franquicia-de-restaurante-o-cadena-de-comida/. Licencia CC-BY-4.0.