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title: "Contrato de Servicio de Recojo y Disposición de Aceite Usado de Restaurante"
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canonical: https://modelo.pe/contrato-de-servicio-de-recojo-y-disposicion-de-aceite-usado-de-restaurante/
area: "Gastronomía y Restaurantes"
category: "Gastronomía y Restaurantes"
jurisdiction: PE
language: es-PE
publisher: Modelo.pe
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license: CC-BY-4.0
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date_published: 2026-04-14
date_modified: 2026-08-06
legal_citations:
  - "Decreto Legislativo N.° 1278"
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# Contrato de Servicio de Recojo y Disposición de Aceite Usado de Restaurante

**Fuente:** [Modelo.pe](https://modelo.pe). Repositorio gratuito de formatos legales peruanos.
**URL canónica:** https://modelo.pe/contrato-de-servicio-de-recojo-y-disposicion-de-aceite-usado-de-restaurante/
**Área:** Gastronomía y Restaurantes (Gastronomía y Restaurantes)
**Jurisdicción:** Perú | **Idioma:** es-PE
**Última revisión:** 2026-08-06
**Licencia:** [CC-BY-4.0](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Uso libre con atribución.

## Aviso utilitario

Modelo.pe es un repositorio de formatos legales gratuitos. **No brindamos asesoría legal** y los modelos no son revisados por especialistas. Cada caso tiene particularidades; verifica con un abogado colegiado antes de presentar cualquier documento.

## Descripción

Modelo de contrato de prestación del servicio de recojo, transporte y disposición final del aceite vegetal usado generado por la cocina de un restaurante, conforme al Decreto Legislativo N.° 1278, Ley de Gestión Integral de Residuos Sólidos.

## Base legal citada

- Decreto Legislativo N.° 1278

## Contenido del modelo

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CONTRATO DE SERVICIO DE RECOJO Y DISPOSICIÓN DE ACEITE USADO DE RESTAURANTE

Conste por el presente documento, el contrato de prestación de servicios de recojo y disposición de aceite vegetal usado, que celebran de una parte [RAZÓN SOCIAL DEL RESTAURANTE], identificado con RUC N.° [NÚMERO], con domicilio en [DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE], a quien en adelante se denominará EL RESTAURANTE; y de la otra parte, [RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA PRESTADORA], identificada con RUC N.° [NÚMERO], con domicilio en [DIRECCIÓN DE LA EMPRESA PRESTADORA], a quien en adelante se denominará EL PRESTADOR; en los términos siguientes:

CLÁUSULA PRIMERA: OBJETO
EL PRESTADOR se obliga a brindar a EL RESTAURANTE el servicio de recojo periódico, transporte y disposición final o valorización del aceite vegetal usado generado en las actividades de cocina del establecimiento ubicado en [DIRECCIÓN DEL LOCAL], conforme a la normativa ambiental aplicable a los residuos sólidos.

CLÁUSULA SEGUNDA: FRECUENCIA Y MODALIDAD DEL SERVICIO
El recojo del aceite usado se realizará con una frecuencia de [FRECUENCIA: SEMANAL / QUINCENAL / MENSUAL], en los contenedores o recipientes proporcionados por [EL PRESTADOR / EL RESTAURANTE], debidamente rotulados conforme a las normas de manejo de residuos.

CLÁUSULA TERCERA: OBLIGACIONES DE EL RESTAURANTE
EL RESTAURANTE se obliga a: (i) almacenar el aceite usado en recipientes adecuados y herméticos, evitando su vertimiento en el sistema de desagüe; (ii) permitir el acceso del personal de EL PRESTADOR para el recojo programado; y (iii) llevar un registro interno de la cantidad de aceite generado y entregado.

CLÁUSULA CUARTA: OBLIGACIONES DE EL PRESTADOR
EL PRESTADOR se obliga a: (i) realizar el recojo en las fechas programadas; (ii) transportar el aceite usado conforme a las normas de manejo de residuos aplicables; (iii) entregar a EL RESTAURANTE el certificado o constancia de disposición final o valorización del aceite recogido, dentro de los [PLAZO EN DÍAS] días siguientes a cada recojo; y (iv) contar con las autorizaciones sectoriales vigentes para la prestación del servicio.

CLÁUSULA QUINTA: CONTRAPRESTACIÓN
EL RESTAURANTE pagará a EL PRESTADOR la suma de S/ [MONTO] ([MONTO EN LETRAS] y 00/100 soles) por cada recojo/mensualmente, dentro de los [PLAZO] días de emitido el comprobante de pago correspondiente.

CLÁUSULA SEXTA: MARCO NORMATIVO AMBIENTAL
El presente contrato se enmarca en las disposiciones del Decreto Legislativo N.° 1278, Ley de Gestión Integral de Residuos Sólidos, y su reglamento, que regulan el manejo adecuado de los residuos generados por las actividades de cocina y establecimientos de alimentos, siendo responsabilidad de EL RESTAURANTE acreditar la correcta disposición de sus residuos oleosos ante las autoridades competentes.

CLÁUSULA SÉTIMA: PLAZO Y RESOLUCIÓN
El presente contrato tendrá una vigencia de [PLAZO], renovable por acuerdo entre las partes. Cualquiera de las partes podrá resolverlo por incumplimiento de las obligaciones pactadas, previa comunicación escrita con [PLAZO DE PREAVISO] días de anticipación.

CLÁUSULA OCTAVA: DOMICILIO Y LEY APLICABLE
Las partes señalan como sus domicilios los indicados en la introducción del presente contrato, el cual se rige por las leyes de la República del Perú.

En señal de conformidad, las partes suscriben el presente contrato en la ciudad de [CIUDAD], a los [DÍA] días del mes de [MES] de [AÑO].

_______________________________          _______________________________
EL RESTAURANTE                            EL PRESTADOR
[NOMBRE / RAZÓN SOCIAL]                   [NOMBRE / RAZÓN SOCIAL]
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**Cómo citar:** Modelo.pe. Contrato de Servicio de Recojo y Disposición de Aceite Usado de Restaurante. Disponible en https://modelo.pe/contrato-de-servicio-de-recojo-y-disposicion-de-aceite-usado-de-restaurante/. Licencia CC-BY-4.0.