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title: "Contrato de Suministro de Carnes con Certificado Sanitario SENASA a Restaurante"
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canonical: https://modelo.pe/contrato-de-suministro-de-carnes-con-certificado-sanitario-senasa-a-restaurante/
area: "Gastronomía y Restaurantes"
category: "Gastronomía y Restaurantes"
jurisdiction: PE
language: es-PE
publisher: Modelo.pe
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license: CC-BY-4.0
license_url: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date_published: 2026-04-14
date_modified: 2026-08-06
legal_citations:
  - "D.S. 015-2012-"
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# Contrato de Suministro de Carnes con Certificado Sanitario SENASA a Restaurante

**Fuente:** [Modelo.pe](https://modelo.pe). Repositorio gratuito de formatos legales peruanos.
**URL canónica:** https://modelo.pe/contrato-de-suministro-de-carnes-con-certificado-sanitario-senasa-a-restaurante/
**Área:** Gastronomía y Restaurantes (Gastronomía y Restaurantes)
**Jurisdicción:** Perú | **Idioma:** es-PE
**Última revisión:** 2026-08-06
**Licencia:** [CC-BY-4.0](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Uso libre con atribución.

## Aviso utilitario

Modelo.pe es un repositorio de formatos legales gratuitos. **No brindamos asesoría legal** y los modelos no son revisados por especialistas. Cada caso tiene particularidades; verifica con un abogado colegiado antes de presentar cualquier documento.

## Descripción

Contrato de suministro periódico de carnes a un restaurante, con exigencia de trazabilidad y certificado sanitario de camal autorizado conforme al D.S. 015-2012-AG.

## Base legal citada

- D.S. 015-2012-

## Contenido del modelo

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CONTRATO DE SUMINISTRO DE CARNES CON CERTIFICADO SANITARIO SENASA A RESTAURANTE

Conste por el presente documento el contrato de suministro que celebran, de una parte, [NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DEL PROVEEDOR], con RUC N.° [RUC DEL PROVEEDOR], con domicilio en [DIRECCIÓN DEL PROVEEDOR], a quien en adelante se denominará EL PROVEEDOR; y, de la otra parte, [NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DEL RESTAURANTE], con RUC N.° [RUC DEL RESTAURANTE], con domicilio en [DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE], a quien en adelante se denominará EL RESTAURANTE; en los términos siguientes:

CLÁUSULA PRIMERA: OBJETO
EL PROVEEDOR se obliga a suministrar de forma periódica a EL RESTAURANTE los productos cárnicos detallados en el Anexo 1 (tipo de carne, corte y cantidad), provenientes exclusivamente de camales o plantas de beneficio autorizadas por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), conforme al Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto aprobado por Decreto Supremo N.° 015-2012-AG.

CLÁUSULA SEGUNDA: TRAZABILIDAD Y CERTIFICADO SANITARIO
Cada entrega deberá ir acompañada de la guía de remisión y del certificado o constancia sanitaria que acredite el origen del producto en un camal autorizado, permitiendo la trazabilidad del lote desde el beneficio del animal hasta la entrega a EL RESTAURANTE, conforme a las exigencias del Decreto Supremo N.° 015-2012-AG.

CLÁUSULA TERCERA: CADENA DE FRÍO EN EL TRANSPORTE
EL PROVEEDOR se obliga a transportar los productos cárnicos en vehículos con sistema de refrigeración que garantice el mantenimiento de la temperatura adecuada durante todo el trayecto hasta la entrega en el local de EL RESTAURANTE.

CLÁUSULA CUARTA: RECHAZO DE MERCADERÍA NO CONFORME
EL RESTAURANTE podrá rechazar, sin costo alguno, todo lote que no cuente con el certificado sanitario correspondiente, que presente signos de descomposición, ruptura de cadena de frío o que no coincida con las especificaciones del Anexo 1.

CLÁUSULA QUINTA: FRECUENCIA Y LUGAR DE ENTREGA
Las entregas se realizarán con una periodicidad de [FRECUENCIA], en el local de EL RESTAURANTE, dentro del horario de [HORARIO DE RECEPCIÓN].

CLÁUSULA SEXTA: PRECIO Y FORMA DE PAGO
El precio de cada producto se fija según la lista vigente del Anexo 1, pagadero por EL RESTAURANTE dentro de los [NÚMERO] días siguientes a cada entrega, mediante [MEDIO DE PAGO].

CLÁUSULA SÉTIMA: RESPONSABILIDAD SANITARIA
EL PROVEEDOR asume responsabilidad frente a cualquier observación de la autoridad sanitaria derivada de la falta de trazabilidad o de la ausencia de certificado sanitario en los productos entregados.

CLÁUSULA OCTAVA: VIGENCIA Y RESOLUCIÓN
El presente contrato tiene una vigencia de [PLAZO], pudiendo cualquiera de las partes resolverlo por incumplimiento reiterado mediante comunicación escrita con [NÚMERO] días de anticipación.

En señal de conformidad, las partes suscriben el presente contrato en dos ejemplares de igual tenor, en la ciudad de [CIUDAD], a los [DÍA] días del mes de [MES] de [AÑO].

_____________________________          _____________________________
EL PROVEEDOR                                       EL RESTAURANTE
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**Cómo citar:** Modelo.pe. Contrato de Suministro de Carnes con Certificado Sanitario SENASA a Restaurante. Disponible en https://modelo.pe/contrato-de-suministro-de-carnes-con-certificado-sanitario-senasa-a-restaurante/. Licencia CC-BY-4.0.