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title: "Contrato de Suministro de Raciones Alimentarias Preparadas para Campamento o Institución"
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canonical: https://modelo.pe/contrato-de-suministro-de-raciones-alimentarias-preparadas-para-campamento-o-institucion/
area: "Gastronomía y Restaurantes"
category: "Gastronomía y Restaurantes"
jurisdiction: PE
language: es-PE
publisher: Modelo.pe
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license: CC-BY-4.0
license_url: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date_published: 2026-04-14
date_modified: 2026-09-02

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# Contrato de Suministro de Raciones Alimentarias Preparadas para Campamento o Institución

**Fuente:** [Modelo.pe](https://modelo.pe). Repositorio gratuito de formatos legales peruanos.
**URL canónica:** https://modelo.pe/contrato-de-suministro-de-raciones-alimentarias-preparadas-para-campamento-o-institucion/
**Área:** Gastronomía y Restaurantes (Gastronomía y Restaurantes)
**Jurisdicción:** Perú | **Idioma:** es-PE
**Última revisión:** 2026-09-02
**Licencia:** [CC-BY-4.0](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Uso libre con atribución.

## Aviso utilitario

Modelo.pe es un repositorio de formatos legales gratuitos. **No brindamos asesoría legal** y los modelos no son revisados por especialistas. Cada caso tiene particularidades; verifica con un abogado colegiado antes de presentar cualquier documento.

## Descripción

Contrato de suministro periódico de raciones preparadas con menú aprobado, gramajes, transporte en cadena de frío, control sanitario y penalidades por incumplimiento.

## Contenido del modelo

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CONTRATO DE SUMINISTRO DE RACIONES ALIMENTARIAS PREPARADAS PARA CAMPAMENTO O INSTITUCIÓN

Conste por el presente documento el contrato de suministro que celebran, de una parte, [RAZON_SOCIAL_DEL_CONTRATANTE], con RUC N.° [RUC_DEL_CONTRATANTE], representada por [REPRESENTANTE_DEL_CONTRATANTE], con domicilio en [DOMICILIO_DEL_CONTRATANTE], en adelante EL CONTRATANTE; y, de la otra parte, [RAZON_SOCIAL_DEL_PROVEEDOR], con RUC N.° [RUC_DEL_PROVEEDOR], representada por [REPRESENTANTE_DEL_PROVEEDOR], con domicilio en [DOMICILIO_DEL_PROVEEDOR], en adelante EL PROVEEDOR, en los términos siguientes:

PRIMERA: OBJETO. EL PROVEEDOR se obliga a suministrar raciones alimentarias preparadas para el personal de EL CONTRATANTE en [LUGAR_DE_ENTREGA], conforme al menú cíclico y a los gramajes aprobados en el Anexo 1. El suministro se rige por los artículos 1604 y siguientes del Código Civil, referidos al contrato de suministro.

SEGUNDA: CANTIDAD Y FRECUENCIA. Se suministrarán [NUMERO_DE_RACIONES] raciones diarias, distribuidas en [TIEMPOS_DE_COMIDA], durante [DIAS_DE_LA_SEMANA]. La variación de la cantidad se comunicará con [HORAS_DE_ANTICIPACION] horas de anticipación.

TERCERA: MENÚ Y VALOR NUTRICIONAL. El menú será elaborado por el nutricionista [NOMBRE_DEL_NUTRICIONISTA], con colegiatura N.° [COLEGIATURA], y aportará un promedio de [KILOCALORIAS] kilocalorías por ración. Las dietas especiales por prescripción médica serán atendidas sin costo adicional.

CUARTA: CONDICIONES SANITARIAS. EL PROVEEDOR declara contar con licencia municipal de funcionamiento, autorización sanitaria del establecimiento, personal con carné sanitario vigente y plan de higiene documentado, de acuerdo con la Ley General de Salud, el reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas y la norma sanitaria del Ministerio de Salud aplicable a servicios de alimentación colectiva.

QUINTA: TRANSPORTE Y ENTREGA. El traslado se realizará en vehículo autorizado, con contenedores térmicos que aseguren 63 °C o más para preparaciones calientes y 5 °C o menos para preparaciones frías. La entrega se acredita con acta diaria firmada por [RESPONSABLE_DE_RECEPCION].

SEXTA: CONTRAMUESTRAS. EL PROVEEDOR conservará contramuestras de cada preparación por [HORAS_DE_CONTRAMUESTRA] horas, en refrigeración y debidamente rotuladas, a disposición de la autoridad sanitaria.

SÉPTIMA: PRECIO Y PAGO. El precio por ración es de S/ [PRECIO_POR_RACION] más IGV. La facturación es [PERIODICIDAD_DE_FACTURACION] y el pago se efectúa dentro de los [DIAS_DE_PAGO] días de recibida la factura conforme.

OCTAVA: PENALIDADES. Por cada entrega fuera del horario pactado se aplicará una penalidad de S/ [PENALIDAD_POR_RETRASO]. Por ración observada por incumplimiento de gramaje o temperatura se descontará [PENALIDAD_POR_RACION].

NOVENA: RESPONSABILIDAD. EL PROVEEDOR responde por los daños derivados de la inocuidad de los alimentos que suministra y mantendrá vigente una póliza de responsabilidad civil por S/ [SUMA_ASEGURADA].

DÉCIMA: PERSONAL. El personal de EL PROVEEDOR mantiene vínculo exclusivo con este, quien asume el íntegro de sus obligaciones laborales y de seguridad y salud en el trabajo.

DÉCIMO PRIMERA: PLAZO Y RESOLUCIÓN. El contrato rige del [FECHA_DE_INICIO] al [FECHA_DE_TERMINO]. Procede la resolución por incumplimiento conforme al artículo 1430 del Código Civil.

Suscrito en [CIUDAD], a los [DIA] días del mes de [MES] de [ANIO].

_______________________          _______________________
EL CONTRATANTE                   EL PROVEEDOR
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**Cómo citar:** Modelo.pe. Contrato de Suministro de Raciones Alimentarias Preparadas para Campamento o Institución. Disponible en https://modelo.pe/contrato-de-suministro-de-raciones-alimentarias-preparadas-para-campamento-o-institucion/. Licencia CC-BY-4.0.