--- title: "Contrato de Traspaso de Restaurante con Inventario, Personal y Clientela" url: https://modelo.pe/contrato-de-traspaso-de-restaurante-con-inventario-personal-y-clientela/ canonical: https://modelo.pe/contrato-de-traspaso-de-restaurante-con-inventario-personal-y-clientela/ area: "Gastronomía y Restaurantes" category: "Gastronomía y Restaurantes" jurisdiction: PE language: es-PE publisher: Modelo.pe publisher_url: https://modelo.pe license: CC-BY-4.0 license_url: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ date_published: 2026-04-14 date_modified: 2026-08-06 legal_citations: - "Decreto Supremo N.° 003-97-" --- # Contrato de Traspaso de Restaurante con Inventario, Personal y Clientela **Fuente:** [Modelo.pe](https://modelo.pe). Repositorio gratuito de formatos legales peruanos. **URL canónica:** https://modelo.pe/contrato-de-traspaso-de-restaurante-con-inventario-personal-y-clientela/ **Área:** Gastronomía y Restaurantes (Gastronomía y Restaurantes) **Jurisdicción:** Perú | **Idioma:** es-PE **Última revisión:** 2026-08-06 **Licencia:** [CC-BY-4.0](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Uso libre con atribución. ## Aviso utilitario Modelo.pe es un repositorio de formatos legales gratuitos. **No brindamos asesoría legal** y los modelos no son revisados por especialistas. Cada caso tiene particularidades; verifica con un abogado colegiado antes de presentar cualquier documento. ## Descripción Modelo de contrato de traspaso del fondo de comercio de un restaurante, que incluye inventario, mobiliario, licencias, subrogación del personal y clientela, conforme al régimen de sucesión empresarial del Decreto Supremo N.° 003-97-TR. ## Base legal citada - Decreto Supremo N.° 003-97- ## Contenido del modelo ``` CONTRATO DE TRASPASO DE RESTAURANTE CON INVENTARIO, PERSONAL Y CLIENTELA Conste por el presente documento, el contrato de traspaso de negocio de restaurante, que celebran de una parte [NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DEL TRANSFERENTE], identificado con RUC N.° [NÚMERO], con domicilio en [DIRECCIÓN DEL TRANSFERENTE], a quien en adelante se denominará EL TRANSFERENTE; y de la otra parte, [NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DEL ADQUIRENTE], identificado con RUC N.° [NÚMERO], con domicilio en [DIRECCIÓN DEL ADQUIRENTE], a quien en adelante se denominará EL ADQUIRENTE; en los términos siguientes: CLÁUSULA PRIMERA: OBJETO EL TRANSFERENTE transfiere a EL ADQUIRENTE, a título de traspaso, el negocio de restaurante que opera bajo el nombre comercial [NOMBRE COMERCIAL DEL RESTAURANTE], ubicado en [DIRECCIÓN DEL LOCAL], comprendiendo los siguientes elementos: (i) el inventario de mercadería, insumos y bienes muebles detallado en el Anexo 1; (ii) el mobiliario, equipos de cocina y demás activos fijos detallados en el Anexo 2; (iii) las licencias y autorizaciones municipales y sectoriales vigentes susceptibles de transferencia; y (iv) la clientela y buen nombre comercial (goodwill) asociados al negocio. CLÁUSULA SEGUNDA: PRECIO Y FORMA DE PAGO El precio total del traspaso asciende a S/ [MONTO EN SOLES] ([MONTO EN LETRAS] y 00/100 soles), que EL ADQUIRENTE pagará mediante [FORMA DE PAGO: AL CONTADO / CUOTAS], conforme al siguiente cronograma: [DETALLE DEL CRONOGRAMA DE PAGOS]. CLÁUSULA TERCERA: SUBROGACIÓN DEL PERSONAL Las partes dejan constancia de que el traspaso implica la sucesión empresarial respecto del personal detallado en el Anexo 3, por lo que EL ADQUIRENTE se subroga en la posición de empleador de dichos trabajadores, manteniendo sin solución de continuidad sus derechos laborales, antigüedad, remuneraciones y beneficios sociales adquiridos, conforme al régimen laboral de la actividad privada regulado por el Texto Único Ordenado del Decreto Legislativo N.° 728, aprobado por Decreto Supremo N.° 003-97-TR. EL TRANSFERENTE se obliga a entregar la liquidación de beneficios sociales devengados hasta la fecha de traspaso, salvo pacto distinto entre las partes y los trabajadores. CLÁUSULA CUARTA: LICENCIAS Y AUTORIZACIONES EL TRANSFERENTE se compromete a colaborar con los trámites necesarios ante la municipalidad y demás entidades competentes para la actualización o renovación de la licencia de funcionamiento y demás autorizaciones sectoriales a nombre de EL ADQUIRENTE, dentro del plazo de [PLAZO EN DÍAS] días de suscrito el presente contrato. CLÁUSULA QUINTA: DEUDAS Y CONTINGENCIAS EL TRANSFERENTE declara que el negocio se transfiere libre de deudas, gravámenes o contingencias tributarias, laborales o comerciales no informadas, siendo responsable exclusivo de las obligaciones generadas con anterioridad a la fecha de traspaso, salvo la subrogación laboral expresamente pactada en la cláusula tercera. CLÁUSULA SEXTA: NO COMPETENCIA EL TRANSFERENTE se obliga a no abrir, operar o participar en un negocio de giro similar dentro de un radio de [DISTANCIA] y por un plazo de [PLAZO], contado desde la fecha de traspaso, dentro del distrito de [DISTRITO]. CLÁUSULA SÉTIMA: ENTREGA DEL NEGOCIO La entrega física del local, inventario y documentación del negocio se realizará el [FECHA DE ENTREGA], levantándose un acta de entrega y recepción como Anexo 4 del presente contrato. CLÁUSULA OCTAVA: LEY APLICABLE Y DOMICILIO El presente contrato se rige por las leyes de la República del Perú. Las partes señalan como domicilio los indicados en la introducción del presente documento. En señal de conformidad, las partes suscriben el presente contrato en la ciudad de [CIUDAD], a los [DÍA] días del mes de [MES] de [AÑO]. _______________________________ _______________________________ EL TRANSFERENTE EL ADQUIRENTE [NOMBRE / RAZÓN SOCIAL] [NOMBRE / RAZÓN SOCIAL] ``` --- **Cómo citar:** Modelo.pe. Contrato de Traspaso de Restaurante con Inventario, Personal y Clientela. Disponible en https://modelo.pe/contrato-de-traspaso-de-restaurante-con-inventario-personal-y-clientela/. Licencia CC-BY-4.0.