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title: "Solicitud de Carné de Sanidad para Manipulador de Alimentos"
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canonical: https://modelo.pe/solicitud-de-carne-de-sanidad-para-manipulador-de-alimentos/
area: "Derecho Administrativo"
category: "Administrativo"
jurisdiction: PE
language: es-PE
publisher: Modelo.pe
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license: CC-BY-4.0
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date_published: 2026-04-14
date_modified: 2026-07-09
legal_citations:
  - "Ley N° 27972"
  - "Decreto Supremo N° 007-98-"
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# Solicitud de Carné de Sanidad para Manipulador de Alimentos

**Fuente:** [Modelo.pe](https://modelo.pe). Repositorio gratuito de formatos legales peruanos.
**URL canónica:** https://modelo.pe/solicitud-de-carne-de-sanidad-para-manipulador-de-alimentos/
**Área:** Derecho Administrativo (Administrativo)
**Jurisdicción:** Perú | **Idioma:** es-PE
**Última revisión:** 2026-07-09
**Licencia:** [CC-BY-4.0](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Uso libre con atribución.

## Aviso utilitario

Modelo.pe es un repositorio de formatos legales gratuitos. **No brindamos asesoría legal** y los modelos no son revisados por especialistas. Cada caso tiene particularidades; verifica con un abogado colegiado antes de presentar cualquier documento.

## Descripción

Solicitud del carné de sanidad municipal para manipuladores de alimentos y bebidas, conforme a la Ley N° 27972, la Ley General de Salud N° 26842 y el Decreto Supremo N° 007-98-SA. Incluye datos del solicitante y del establecimiento.

## Base legal citada

- Ley N° 27972
- Decreto Supremo N° 007-98-

## Contenido del modelo

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SOLICITUD DE CARNÉ DE SANIDAD PARA MANIPULADOR DE ALIMENTOS

SEÑOR GERENTE DE DESARROLLO SOCIAL Y SALUD DE LA MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE [DISTRITO]

Yo, [NOMBRE_SOLICITANTE], identificado(a) con DNI N° [DNI], con domicilio en [DIRECCION], que me desempeño como [CARGO: cocinero/mozo/panadero/vendedor de alimentos] en el establecimiento denominado [NOMBRE_ESTABLECIMIENTO], con giro de [GIRO], ubicado en [DIRECCION_ESTABLECIMIENTO], ante usted expongo:

I. PETITORIO
Solicito se me expida el CARNÉ DE SANIDAD municipal que me habilite para la manipulación de alimentos y bebidas de consumo humano.

II. FUNDAMENTOS DE HECHO
1. Cumplo con las condiciones de salud exigidas para la manipulación de alimentos.
2. Me someto a los exámenes médicos y a la capacitación en manipulación de alimentos que disponga la municipalidad.
3. Requiero el carné para desempeñar mi labor de forma regular y evitar observaciones sanitarias al establecimiento.

III. FUNDAMENTOS DE DERECHO
- Ley N° 27972, Ley Orgánica de Municipalidades, artículo 80, sobre saneamiento, salubridad y salud.
- Ley N° 26842, Ley General de Salud.
- Decreto Supremo N° 007-98-SA, Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, y las normas sanitarias de manipulación de alimentos de la autoridad de salud (DIGESA).

IV. ANEXOS
1-A. Copia del DNI del solicitante.
1-B. Dos fotografías tamaño carné.
1-C. Resultados de los exámenes médicos exigidos ([SEROLÓGICO/PARASITOLÓGICO/OTROS]), de ser requeridos.
1-D. Comprobante de pago del derecho de trámite conforme al TUPA.

V. COMPROMISO DEL SOLICITANTE
Me comprometo a mantener las condiciones de higiene y salud durante mi labor, a portar el carné de sanidad mientras manipule alimentos y a renovarlo antes de su vencimiento. Declaro bajo juramento no padecer enfermedad infectocontagiosa que impida la manipulación de alimentos y bebidas de consumo humano.

POR TANTO:
Solicito acceder a lo peticionado por reunir los requisitos de ley.

[CIUDAD], [FECHA]

_______________________________
[NOMBRE_SOLICITANTE]
DNI N° [DNI]
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**Cómo citar:** Modelo.pe. Solicitud de Carné de Sanidad para Manipulador de Alimentos. Disponible en https://modelo.pe/solicitud-de-carne-de-sanidad-para-manipulador-de-alimentos/. Licencia CC-BY-4.0.