Solicitud de Registro de Establecimiento Procesador de Alimentos Agropecuarios Primarios

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SOLICITUD DE REGISTRO DE ESTABLECIMIENTO PROCESADOR DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS

[LUGAR], [FECHA]

Señor
Director de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria
Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA
Presente.-

Yo, [NOMBRE_SOLICITANTE], identificado(a) con DNI N° [DNI_SOLICITANTE], en representacion de [NOMBRE_TITULAR] con RUC N° [RUC_TITULAR], con domicilio en [DOMICILIO_TITULAR], ante usted expongo:

I. PETITORIO
Solicito el registro sanitario del establecimiento denominado [NOMBRE_ESTABLECIMIENTO], dedicado al procesamiento primario de [TIPO_ALIMENTO], ubicado en [UBICACION_ESTABLECIMIENTO].

II. FUNDAMENTOS DE HECHO
1. El establecimiento aplica practicas de higiene y de inocuidad en la produccion primaria.
2. La capacidad de procesamiento es de [CAPACIDAD_PROCESAMIENTO].
3. Me comprometo a mantener los registros y condiciones sanitarias que disponga la autoridad.

III. FUNDAMENTOS DE DERECHO
Amparo la presente en el Decreto Legislativo N° 1059, Ley General de Sanidad Agraria, en el marco de la inocuidad de los alimentos agropecuarios de produccion primaria, y en la Ley N° 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General.

IV. ANEXOS
1-A Croquis del establecimiento y flujo de proceso.
1-B Documento que acredita la conduccion del local.

Por lo expuesto, solicito admitir la presente y disponer la evaluacion para el registro correspondiente.

Atentamente,

_______________________________
[NOMBRE_SOLICITANTE]
DNI N° [DNI_SOLICITANTE]
Por: [NOMBRE_TITULAR]

¿Qué es y para qué sirve?

Es la solicitud para registrar ante el SENASA un establecimiento que procesa alimentos agropecuarios de producción primaria. El registro respalda que el local aplica prácticas de higiene e inocuidad. Es exigible en la cadena de alimentos primarios bajo competencia del SENASA.

¿Quién lo presenta y cuándo?

Lo presenta el titular del establecimiento o su representante, antes de operar el procesamiento primario de alimentos.

Base legal

Se sustenta en el Decreto Legislativo N° 1059, Ley General de Sanidad Agraria, en materia de inocuidad agroalimentaria de producción primaria, y en la Ley N° 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General.

¿Qué datos necesitas?

• Datos del titular y su RUC.
• Nombre y ubicación del establecimiento.
• Tipo de alimento procesado.
• Capacidad de procesamiento.
• Prácticas de higiene aplicadas.
• Croquis y flujo de proceso.
• Documento de conducción del local.

¿Cómo presentarlo paso a paso?

1. Implementa las prácticas de higiene e inocuidad.
2. Prepara el croquis y el flujo de proceso.
3. Completa la solicitud con los datos del establecimiento.
4. Presenta la solicitud ante el SENASA.
5. Facilita la evaluación sanitaria.
6. Paga el derecho de trámite del TUPA.
7. Conserva la constancia de registro.

Errores comunes

• Operar sin registro sanitario.
• No documentar las prácticas de higiene.
• Presentar un flujo de proceso incompleto.
• Omitir el documento de conducción del local.

¿Qué alimentos abarca?

Los alimentos agropecuarios de producción primaria bajo competencia del SENASA; verifica si el tuyo aplica.

¿Es lo mismo que el registro sanitario de DIGESA?

No; la producción primaria agropecuaria corresponde al SENASA, según el tipo de alimento y etapa.

¿Se requiere inspección?

Por lo general la autoridad evalúa el establecimiento antes de registrar.

¿El registro se mantiene?

Debes conservar las condiciones sanitarias y actualizar el registro cuando cambien.