Solicitud de Autorización Sanitaria para Venta de Alimentos en Evento Masivo
Modelo de solicitud dirigida a la autoridad sanitaria competente para obtener la autorización de expendio temporal de alimentos y bebidas en un evento de aforo masivo, conforme al Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.
Actualizado al 6 de agosto de 2026 · Legislación peruana vigente · Licencia CC-BY-4.0
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SOLICITUD DE AUTORIZACION SANITARIA PARA VENTA DE ALIMENTOS EN EVENTO MASIVO Senor(a) [AUTORIDAD_SANITARIA_COMPETENTE] Presente.- Asunto: Solicitud de autorizacion sanitaria para expendio temporal de alimentos y bebidas Referencia: Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas Yo, [NOMBRE_DEL_SOLICITANTE], identificado con DNI N° [DNI_SOLICITANTE] / RUC N° [RUC_SOLICITANTE], con domicilio en [DOMICILIO_DEL_SOLICITANTE], en representacion de [NOMBRE_DE_LA_EMPRESA_U_ORGANIZADOR], ante usted respetuosamente me presento y expongo: PRIMERO: Que, la empresa/organizacion que represento tiene previsto participar como expendedor de alimentos y bebidas en el evento denominado [NOMBRE_DEL_EVENTO], a realizarse el [FECHA_DEL_EVENTO] en [LUGAR_DEL_EVENTO], con un aforo estimado de [NUMERO_DE_ASISTENTES] personas. SEGUNDO: Que, conforme al Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, el expendio temporal de alimentos en eventos de aforo masivo requiere contar con la autorizacion sanitaria correspondiente de manera previa a su instalacion. TERCERO: Que, para dicho efecto, se detalla el tipo de alimentos y bebidas a expender: [DETALLE_DE_ALIMENTOS_Y_BEBIDAS], asi como las condiciones de manipulacion, conservacion y transporte que se implementaran, conforme se detalla en el ANEXO 1 adjunto. CUARTO: Que, se adjunta a la presente solicitud la siguiente documentacion: a) copia del documento de identidad o vigencia de poder del representante; b) certificado de sanidad o carnet sanitario del personal manipulador de alimentos; c) descripcion del punto de venta y medidas de higiene; d) [OTROS_DOCUMENTOS_REQUERIDOS]. Por lo expuesto: Solicito a usted disponer la evaluacion y otorgamiento de la autorizacion sanitaria correspondiente para el expendio temporal de alimentos y bebidas durante el evento antes referido. [CIUDAD], [DIA] de [MES] de [ANIO] _________________________ [NOMBRE_DEL_SOLICITANTE] DNI N° [DNI_SOLICITANTE]
Cuándo usar este modelo
Esta solicitud se usa cuando una empresa o persona natural va a vender alimentos o bebidas dentro de un concierto, festival o feria de aforo masivo y necesita tramitar, antes del evento, la autorización sanitaria correspondiente ante la autoridad competente. El Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas establece que el expendio temporal de alimentos en este tipo de eventos requiere autorización previa, precisamente porque la aglomeración de público y las condiciones improvisadas de venta elevan el riesgo sanitario frente a un local fijo. Este es un trámite distinto de los contratos de concesión de espacio dentro del evento: aquí no negocias con el organizador, sino que solicitas una autorización a la autoridad de salud.
Qué datos necesitas
Reúne tus datos como solicitante (o los de la empresa que representas), el nombre y la fecha del evento, el aforo estimado, el tipo de alimentos y bebidas que vas a expender, la descripción del punto de venta y las medidas de higiene que aplicarás, y la documentación de respaldo: identificación, certificados o carnets sanitarios del personal manipulador de alimentos, y cualquier otro documento que la autoridad local exija según el tipo de evento.
Paso a paso
- Identifica la autoridad sanitaria competente según la localidad del evento.
- Completa tus datos como solicitante y los del evento.
- Detalla el tipo de alimentos y bebidas y las condiciones de manipulación.
- Reúne la documentación de respaldo exigida (certificados sanitarios, identificación).
- Presenta la solicitud con la anticipación que exija el procedimiento local.
- Conserva el cargo de recepción como constancia del trámite iniciado.
- Instala el punto de venta solo una vez obtenida la autorización correspondiente.
Errores comunes
- Presentar la solicitud demasiado cerca de la fecha del evento, sin tiempo para su evaluación.
- No incluir los certificados sanitarios vigentes del personal manipulador de alimentos.
- Describir de forma vaga el tipo de alimentos, dificultando la evaluación de riesgos.
- Instalar el punto de venta antes de recibir la autorización formal.
- No verificar si, además de la autorización sanitaria, se requiere un permiso municipal adicional para el evento.
Preguntas frecuentes
¿Ante quién se presenta esta solicitud? Generalmente ante la autoridad de salud o la municipalidad competente según el lugar del evento; conviene confirmar el ente exacto antes de presentarla. ¿Con cuánta anticipación debo presentarla? Se recomienda presentarla con la mayor anticipación posible, ya que los procedimientos de evaluación sanitaria toman tiempo y el evento no debería iniciar sin la autorización resuelta. ¿Qué pasa si vendo alimentos sin esta autorización? Te expones a sanciones administrativas y al cierre del punto de venta durante el propio evento por parte de la autoridad sanitaria.
Preguntas frecuentes sobre el modelo de solicitud de autorización sanitaria para venta de alimentos en evento masivo
¿El modelo de solicitud de autorización sanitaria para venta de alimentos en evento masivo es gratis?
Sí. Todos los formatos de Modelo.pe son 100% gratuitos, sin registro, sin login y con descarga ilimitada en Word (.docx). Puedes encontrar este y otros modelos en https://modelo.pe/solicitud-de-autorizacion-sanitaria-para-venta-de-alimentos-en-evento-masivo/. Licencia CC-BY-4.0 con atribución.
¿Puedo presentar este modelo de solicitud de autorización sanitaria para venta de alimentos en evento masivo sin revisar?
No es recomendable. Es un formato referencial: cada caso tiene particularidades (fechas, montos, hechos, anexos) que requieren adaptación. Modelo.pe no brinda asesoría legal; verifica con un abogado antes de presentar cualquier documento.
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