Contrato de Acopio y Suministro de Leche Fresca entre Ganadero y Planta Procesadora
Modelo de contrato de acopio y suministro periódico de leche fresca de un ganadero a una planta procesadora o acopiadora, con calidad, precio por litro y análisis de recepción, conforme al contrato de suministro del Código Civil y al Reglamento de la Leche D.S. N° 007-2017-MINAGRI. Word gratis, sin registro.
Actualizado al 10 de julio de 2026 · Legislación peruana vigente · Licencia CC-BY-4.0
El archivo .docx se genera en tu navegador con html-docx-js, sin enviarse a nuestros servidores. Abrelo en Word, Google Docs o LibreOffice y reemplaza los campos resaltados en amarillo con tus datos.
CONTRATO DE ACOPIO Y SUMINISTRO DE LECHE FRESCA
Conste por el presente documento el contrato de suministro de leche fresca que celebran:
DE UNA PARTE, [NOMBRE DEL GANADERO], identificado con DNI N° [DNI], con domicilio en [DIRECCION], productor ganadero del establo o predio [PREDIO], a quien se denominará EL GANADERO (proveedor).
DE OTRA PARTE, [RAZON SOCIAL DE LA PLANTA], con RUC N° [RUC], con domicilio en [DIRECCION], representada por [REPRESENTANTE], dedicada al acopio y procesamiento de leche, a quien se denominará LA PLANTA (acopiadora).
CLÁUSULA PRIMERA: OBJETO
EL GANADERO se obliga a suministrar a LA PLANTA, de forma periódica y continuada, la leche fresca cruda de vaca que produce su establo, estimada en [VOLUMEN] litros diarios, y LA PLANTA se obliga a recibirla y pagarla conforme al presente contrato.
CLÁUSULA SEGUNDA: CALIDAD Y RECEPCIÓN
La leche debe cumplir los requisitos de calidad e inocuidad del Reglamento de la Leche y Productos Lácteos y las normas sanitarias vigentes (densidad, contenido de grasa, sólidos totales, acidez, temperatura y ausencia de residuos de antibióticos). En cada entrega, LA PLANTA realizará el análisis de recepción; la leche que no cumpla los parámetros podrá ser rechazada, dejándose constancia escrita.
CLÁUSULA TERCERA: PRECIO Y PAGO
El precio es de S/ [PRECIO] por litro, ajustable según el contenido de grasa y sólidos totales conforme a la tabla del Anexo 1. LA PLANTA pagará con periodicidad [PERIODICIDAD] mediante [MEDIO DE PAGO], previa liquidación de los litros acopiados y su calidad.
CLÁUSULA CUARTA: ENTREGA Y TRANSPORTE
La leche se entregará en [LUGAR DE ENTREGA] a las [HORA]. El transporte y la cadena de frío corren por cuenta de [PARTE RESPONSABLE]. La propiedad y el riesgo se transfieren con la recepción conforme, según los artículos 1567 y siguientes del Código Civil.
CLÁUSULA QUINTA: SANIDAD DEL HATO
EL GANADERO declara que su hato se encuentra bajo control sanitario del SENASA, con vacunación y saneamiento de brucelosis y tuberculosis, y permitirá las verificaciones de calidad e inocuidad que LA PLANTA requiera.
CLÁUSULA SEXTA: EXCLUSIVIDAD Y PLAZO
El contrato tiene un plazo de [PLAZO] y podrá pactarse exclusividad total o parcial del acopio. Su resolución procede por incumplimiento reiterado en calidad o pago, conforme al artículo 1428 del Código Civil.
CLÁUSULA SÉTIMA: BASE LEGAL
Se rige por el contrato de suministro (artículos 1604 al 1620) y la compraventa (artículos 1529 y siguientes) del Código Civil, Decreto Legislativo N° 295, y por el Reglamento de la Leche y Productos Lácteos aprobado por Decreto Supremo N° 007-2017-MINAGRI.
CLÁUSULA OCTAVA: JURISDICCIÓN
Las partes se someten a los jueces de [DISTRITO JUDICIAL].
En señal de conformidad, firman en [LUGAR], a [FECHA].
_______________________ _______________________
EL GANADERO LA PLANTA
DNI N° [DNI] RUC N° [RUC]
¿Cuándo usar este modelo?
Usa este contrato cuando eres ganadero y entregas tu leche fresca de forma continua a una planta procesadora o a un centro de acopio, y quieres dejar claro el precio por litro, la periodicidad del pago y los parámetros de calidad con que te la reciben. Es el documento típico de las cuencas lecheras del país, donde el ganadero suministra a diario y la planta paga según la grasa y los sólidos de la leche.
Ponerlo por escrito evita el conflicto más frecuente: los descuentos sorpresa por calidad y los retrasos en el pago. También ordena quién asume el transporte y la cadena de frío, y deja constancia de las obligaciones sanitarias del hato ante el SENASA.
¿Qué datos necesitas?
- Datos del ganadero (DNI, establo) y de la planta o acopiadora (RUC, representante).
- El volumen estimado de leche en litros diarios y el punto de entrega.
- El precio por litro y la tabla de ajuste por grasa y sólidos totales.
- La periodicidad y el medio de pago, y quién asume el transporte y el frío.
- Las condiciones sanitarias del hato y el análisis de recepción.
Paso a paso
- Acuerda el precio base por litro y la tabla de bonificación o descuento por calidad.
- Define la periodicidad del pago, el medio y cómo se liquidan los litros acopiados.
- Precisa el lugar y hora de entrega y quién cubre transporte y cadena de frío.
- Completa el contrato y firmen dos ejemplares antes de iniciar el acopio.
- En cada entrega, conserva la constancia del análisis de recepción y la liquidación.
Errores comunes
- No pactar la tabla de ajuste por grasa y sólidos, y aceptar descuentos discrecionales.
- Dejar sin definir la periodicidad del pago, lo que genera retrasos y reclamos.
- Omitir quién asume el transporte y la cadena de frío hasta la planta.
- Descuidar la sanidad del hato, exponiéndote al rechazo de la leche.
Preguntas frecuentes
¿La planta puede rechazar mi leche? Sí, si el análisis de recepción muestra que no cumple los parámetros de calidad o hay residuos de antibióticos; debe dejar constancia escrita del rechazo.
¿Cómo se fija el precio? Se pacta un precio base por litro ajustado por el contenido de grasa y sólidos totales, según la tabla del Anexo 1; conviene que quede claro por escrito para evitar descuentos sorpresa.
¿Qué norma regula la leche cruda? El Reglamento de la Leche y Productos Lácteos, aprobado por Decreto Supremo N° 007-2017-MINAGRI, junto con las normas de suministro del Código Civil.
Preguntas frecuentes sobre el modelo de contrato de acopio y suministro de leche fresca entre ganadero y planta procesadora
¿El modelo de contrato de acopio y suministro de leche fresca entre ganadero y planta procesadora es gratis?
Sí. Todos los formatos de Modelo.pe son 100% gratuitos, sin registro, sin login y con descarga ilimitada en Word (.docx). Puedes encontrar este y otros modelos en https://modelo.pe/contrato-de-acopio-y-suministro-de-leche-fresca-entre-ganadero-y-planta-procesadora/. Licencia CC-BY-4.0 con atribución.
¿Puedo presentar este modelo de contrato de acopio y suministro de leche fresca entre ganadero y planta procesadora sin revisar?
No es recomendable. Es un formato referencial: cada caso tiene particularidades (fechas, montos, hechos, anexos) que requieren adaptación. Modelo.pe no brinda asesoría legal; verifica con un abogado antes de presentar cualquier documento.
Modelos relacionados
Contrato de Suministro de Fertilizantes (Urea y Guano) a Crédito con Pago en Cosecha
Modelo de contrato de suministro de fertilizantes a crédito con pago diferido a la cosecha, con reserva de propiedad y garantía, según los artículos 1604 y 1583 del Código Civil. Word editable, gratis y sin registro.
Contrato de Aparcería Agrícola
Contrato de aparcería agrícola según el Art. 1769 del Código Civil: el propietario cede el predio y el aparcero lo cultiva, repartiendo frutos o utilidades en proporción pactada.
Contrato de Compraventa de Predio Rural (Fundo)
Minuta de compraventa de predio rural o fundo conforme al Art. 1529 del Código Civil, con precio, transferencia de propiedad, saneamiento y entrega para posterior escritura pública.
Contrato de Venta de Cosecha a Futuro
Contrato de venta de cosecha futura (bien futuro) conforme a los Arts. 1532 y 1534 del Código Civil, sujeto a que la cosecha llegue a existir, con precio, volumen y entrega.
Contrato de Cesión de Pastos (Pastoreo)
Contrato de cesión de uso de pastos para pastoreo de ganado conforme al Art. 1666 del Código Civil, con plazo, cabezas de ganado, retribución y conservación de la pradera.
Contrato de Servicios de Maquinaria Agrícola
Contrato de locación de servicios de maquinaria agrícola (tractor, cosechadora) conforme al Art. 1764 del Código Civil, con tarifa por hora o hectárea, operador y responsabilidad.
Calculadoras legales útiles
Usa nuestras calculadoras peruanas para complementar este modelo: plazos procesales, pensión de alimentos, liquidación laboral, UIT 2026, interés BCRP e IGV 18%.
Ir a calculadoras