Contrato de Alquiler de Cocina Oculta (Dark Kitchen) para Delivery
Modelo de contrato de arrendamiento de espacio de cocina oculta o dark kitchen para operar exclusivamente por delivery, bajo el artículo 1666 del Código Civil: renta, servicios compartidos, sanidad D.S. 007-98-SA y uso del espacio.
Actualizado al 10 de julio de 2026 · Legislación peruana vigente · Licencia CC-BY-4.0
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CONTRATO DE ARRENDAMIENTO DE ESPACIO DE COCINA OCULTA (DARK KITCHEN)
Conste por el presente documento el contrato de arrendamiento que celebran, de una parte, [RAZON_SOCIAL_ARRENDADOR], con RUC N.° [RUC_ARRENDADOR] y domicilio en [DIRECCION_ARRENDADOR], representada por [NOMBRE_REP_ARRENDADOR], a quien se denominará EL ARRENDADOR; y de la otra parte, [RAZON_SOCIAL_ARRENDATARIO], con RUC N.° [RUC_ARRENDATARIO] y domicilio en [DIRECCION_ARRENDATARIO], representada por [NOMBRE_REP_ARRENDATARIO], a quien se denominará EL ARRENDATARIO; en los términos siguientes:
PRIMERA.- OBJETO. EL ARRENDADOR cede en arrendamiento a EL ARRENDATARIO el uso del módulo o estación de cocina identificado como [IDENTIFICACION_MODULO], con un área de [AREA_M2] metros cuadrados, ubicado dentro del establecimiento de cocinas ocultas sito en [DIRECCION_LOCAL], conforme al artículo 1666 y siguientes del Código Civil.
SEGUNDA.- DESTINO. El espacio se destinará exclusivamente a la preparación de alimentos para su comercialización a través de plataformas de delivery y reparto propio, sin atención presencial de público.
TERCERA.- SERVICIOS COMPARTIDOS. La renta comprende el uso de [SERVICIOS_INCLUIDOS] (por ejemplo, campana extractora, trampa de grasa, zona de lavado, energía eléctrica y agua). Los servicios no incluidos serán [SERVICIOS_NO_INCLUIDOS].
CUARTA.- RENTA Y GARANTÍA. La renta mensual es de S/ [MONTO_RENTA] más IGV, pagadera el día [DIA_PAGO] de cada mes. EL ARRENDATARIO entrega una garantía de S/ [MONTO_GARANTIA] equivalente a [NUMERO_MESES] meses de renta.
QUINTA.- SANIDAD Y LICENCIAS. EL ARRENDATARIO es responsable de contar con su propia autorización sanitaria, personal con carné de sanidad y del cumplimiento del Decreto Supremo N.° 007-98-SA. EL ARRENDADOR garantiza que la infraestructura cumple las condiciones sanitarias del local.
SEXTA.- HORARIO DE USO. EL ARRENDATARIO podrá operar en el horario de [HORARIO_USO], respetando las normas internas de convivencia con los demás operadores.
SÉPTIMA.- PLAZO. El contrato tiene una duración de [PLAZO_MESES] meses desde el [FECHA_INICIO], renovable por acuerdo escrito de las partes.
OCTAVA.- PROHIBICIONES. Queda prohibido subarrendar el módulo o ceder su uso sin autorización escrita de EL ARRENDADOR.
NOVENA.- RESOLUCIÓN. El incumplimiento del pago de dos rentas consecutivas o de las normas sanitarias faculta la resolución conforme al artículo 1697 del Código Civil.
Suscrito en [CIUDAD], el [FECHA], en dos ejemplares.
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EL ARRENDADOR EL ARRENDATARIO
Cuándo usar este modelo
Usa este contrato cuando alquiles o cedas un módulo de cocina oculta (dark kitchen o cloud kitchen) para operar solo por delivery, sin atención de público. Es un modelo en auge para marcas gastronómicas que quieren vender por aplicaciones sin invertir en un local con salón. Se estructura como arrendamiento del artículo 1666 del Código Civil.
El contrato ordena la renta, los servicios compartidos (campana, trampa de grasa, zona de lavado) y las responsabilidades sanitarias. Cada operador debe tener su propia autorización sanitaria y personal con carné de sanidad conforme al D.S. 007-98-SA.
Qué datos necesitas
- Datos del arrendador y del arrendatario.
- Identificación del módulo y su área en metros cuadrados.
- Servicios incluidos y no incluidos en la renta.
- Renta mensual, garantía y día de pago.
- Horario de uso y plazo del contrato.
Paso a paso
- Identifica el módulo o estación de cocina y su área exacta.
- Detalla qué servicios incluye la renta y cuáles se pagan aparte.
- Fija la renta, la garantía y el destino exclusivo para delivery.
- Aclara que cada operador gestiona su propia autorización sanitaria.
- Firma dos ejemplares y define las reglas de convivencia con otros operadores.
Errores comunes
- No aclarar quién asume la autorización sanitaria del arrendatario.
- Dejar sin definir los servicios compartidos y su costo.
- Permitir subarriendo del módulo sin autorización escrita.
- No pactar las causales de resolución por falta de pago o incumplimiento sanitario.
Preguntas frecuentes
¿Necesito licencia si opero en una dark kitchen? Sí; cada operador debe contar con su propia autorización sanitaria y su personal con carné de sanidad, conforme al D.S. 007-98-SA.
¿Puedo atender público en el módulo? No; el destino pactado es exclusivamente la preparación para delivery, sin atención presencial.
¿Puedo subarrendar mi módulo? Solo con autorización escrita del arrendador; de lo contrario es causal de resolución.
Preguntas frecuentes sobre el modelo de contrato de alquiler de cocina oculta (dark kitchen) para delivery
¿El modelo de contrato de alquiler de cocina oculta (dark kitchen) para delivery es gratis?
Sí. Todos los formatos de Modelo.pe son 100% gratuitos, sin registro, sin login y con descarga ilimitada en Word (.docx). Puedes encontrar este y otros modelos en https://modelo.pe/contrato-de-alquiler-de-cocina-oculta-dark-kitchen-para-delivery/. Licencia CC-BY-4.0 con atribución.
¿Puedo presentar este modelo de contrato de alquiler de cocina oculta (dark kitchen) para delivery sin revisar?
No es recomendable. Es un formato referencial: cada caso tiene particularidades (fechas, montos, hechos, anexos) que requieren adaptación. Modelo.pe no brinda asesoría legal; verifica con un abogado antes de presentar cualquier documento.
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