Reglamento Interno de Prohibición de Venta de Alcohol a Menores en Restaurante-Bar

REGLAMENTO INTERNO DE PROHIBICIÓN DE VENTA DE ALCOHOL A MENORES EN RESTAURANTE-BAR

[NOMBRE COMERCIAL DEL RESTAURANTE-BAR]
RUC N.° [NÚMERO DE RUC]

CAPÍTULO I: DISPOSICIONES GENERALES

Artículo 1.- Objeto
El presente reglamento interno tiene por objeto establecer los procedimientos y responsabilidades del personal de [NOMBRE COMERCIAL DEL RESTAURANTE-BAR] para prevenir la venta y el expendio de bebidas alcohólicas a menores de edad, en cumplimiento de la Ley N.° 28681, Ley que regula la comercialización, consumo y publicidad de bebidas alcohólicas, y su reglamento.

Artículo 2.- Ámbito de aplicación
El presente reglamento es de cumplimiento obligatorio para todo el personal que labora en el establecimiento, incluyendo meseros, bartenders, cajeros, personal de seguridad y anfitriones, cualquiera sea su modalidad de contratación.

CAPÍTULO II: PROHIBICIONES

Artículo 3.- Prohibición expresa
Queda terminantemente prohibido vender, servir, invitar o permitir el consumo de bebidas alcohólicas a personas menores de dieciocho (18) años dentro del establecimiento, así como permitir su ingreso a zonas destinadas exclusivamente al consumo de alcohol sin la verificación correspondiente.

Artículo 4.- Prohibición de publicidad dirigida a menores
El establecimiento se abstiene de dirigir publicidad de bebidas alcohólicas a menores de edad y de exhibir dicha publicidad en zonas de acceso preferente de menores, conforme a las restricciones aplicables.

CAPÍTULO III: PROCEDIMIENTO DE VERIFICACIÓN DE EDAD

Artículo 5.- Solicitud de documento de identidad
El personal de atención deberá solicitar el documento nacional de identidad (DNI), carné de extranjería o pasaporte a todo cliente cuya apariencia genere duda razonable sobre su mayoría de edad, antes de servir cualquier bebida alcohólica.

Artículo 6.- Negativa de venta
Ante la negativa del cliente a exhibir su documento de identidad o ante la comprobación de minoría de edad, el personal deberá negar la venta de bebidas alcohólicas de forma cortés y firme, dejando constancia del hecho en el cuaderno de incidencias del local.

CAPÍTULO IV: RESPONSABILIDADES Y SANCIONES INTERNAS

Artículo 7.- Responsabilidad del personal
El incumplimiento del presente reglamento por parte de un trabajador será considerado falta grave, pudiendo dar lugar a las medidas disciplinarias que correspondan conforme al reglamento interno de trabajo del establecimiento, sin perjuicio de la responsabilidad administrativa que pueda recaer sobre el establecimiento.

Artículo 8.- Capacitación del personal
El establecimiento se obliga a capacitar periódicamente a su personal sobre los alcances del presente reglamento y las consecuencias de su incumplimiento, dejando constancia escrita de dichas capacitaciones.

CAPÍTULO V: DISPOSICIONES FINALES

Artículo 9.- Difusión
El presente reglamento será exhibido en un lugar visible del área de trabajo del personal y entregado a cada trabajador al momento de su ingreso.

Artículo 10.- Vigencia
El presente reglamento entra en vigencia a partir del [FECHA DE VIGENCIA] y podrá ser modificado por la administración del establecimiento cuando resulte necesario para su mejor cumplimiento.

[CIUDAD], [DÍA] de [MES] de [AÑO]

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[NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL]
[CARGO]
[NOMBRE COMERCIAL DEL RESTAURANTE-BAR]