Gastronomía y Restaurantes

Carta Notarial de Reclamo por Intoxicación Alimentaria en Restaurante

Carta notarial mediante la cual el consumidor afectado por una intoxicación alimentaria reclama directamente al restaurante responsable, invocando el deber de idoneidad y seguridad de los alimentos previsto en el Código de Protección y Defensa del Consumidor, Ley N.° 29571.

Actualizado al 6 de agosto de 2026 · Legislación peruana vigente · Licencia CC-BY-4.0

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CARTA NOTARIAL DE RECLAMO POR INTOXICACIÓN ALIMENTARIA EN RESTAURANTE

Señores
[NOMBRE_O_RAZÓN_SOCIAL_DEL_RESTAURANTE]
Presente.-

De mi consideración:

Yo, [NOMBRE_COMPLETO_DEL_CONSUMIDOR], identificado con DNI N.° [NÚMERO_DE_DNI], con domicilio en [DIRECCIÓN_DEL_CONSUMIDOR], me dirijo a ustedes en mi calidad de consumidor a fin de formular el presente reclamo, en los términos siguientes:

PRIMERO.- Que, con fecha [FECHA_DEL_CONSUMO], siendo aproximadamente las [HORA], acudí a su establecimiento ubicado en [DIRECCIÓN_DEL_RESTAURANTE], donde consumí [DETALLAR_LOS_PLATOS_O_PRODUCTOS_CONSUMIDOS], según el comprobante de pago N.° [NÚMERO_DE_COMPROBANTE] que adjunto.
SEGUNDO.- Que, horas después del consumo, presenté los siguientes síntomas: [DETALLAR_SÍNTOMAS: NÁUSEAS, VÓMITOS, DIARREA, FIEBRE], por lo que tuve que acudir a un centro de salud, conforme acredito con [DETALLAR: CERTIFICADO_MÉDICO, INFORME_DE_EMERGENCIA, RECETAS] de fecha [FECHA_DE_ATENCIÓN_MÉDICA].
TERCERO.- Que, los gastos médicos y demás perjuicios ocasionados ascienden aproximadamente a S/ [MONTO_DE_GASTOS], según el detalle de comprobantes que se adjuntan.

FUNDAMENTOS DE DERECHO
Que, conforme al Código de Protección y Defensa del Consumidor, Ley N.° 29571, todo proveedor de alimentos y bebidas tiene el deber de garantizar la idoneidad de los productos y servicios que ofrece, así como su seguridad e inocuidad, respondiendo frente al consumidor por los daños derivados del incumplimiento de dicho deber.
Que, la intoxicación alimentaria descrita evidencia un incumplimiento del deber de idoneidad y seguridad de los alimentos servidos en su establecimiento, generando responsabilidad civil frente al consumidor afectado por los daños y perjuicios ocasionados.

POR LO EXPUESTO:
Solicito a ustedes, dentro del plazo de [PLAZO_EN_DÍAS_HÁBILES] días hábiles de recibida la presente, se sirvan:
1. Reconocer los hechos descritos y las causas que los originaron.
2. Resarcir los gastos médicos y demás perjuicios ocasionados, ascendentes a S/ [MONTO_DE_GASTOS].
3. Adoptar las medidas correctivas necesarias para evitar que hechos similares se repitan.

Dejo expresa constancia de que, de no obtener una respuesta satisfactoria dentro del plazo indicado, me reservo el derecho de formular la denuncia correspondiente ante el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (INDECOPI) y de iniciar las acciones legales que correspondan.

Atentamente,

[CIUDAD], [FECHA]


_______________________________
[NOMBRE_COMPLETO_DEL_CONSUMIDOR]
DNI N.° [NÚMERO_DE_DNI]

Cuándo usar este modelo

Esta carta notarial se utiliza cuando un consumidor sufre una intoxicación alimentaria tras consumir alimentos o bebidas en un restaurante y busca reclamar directamente al proveedor antes de acudir a una instancia administrativa. El documento invoca el deber de idoneidad y seguridad de los alimentos previsto en el Código de Protección y Defensa del Consumidor, Ley N.° 29571, y sirve como paso previo a una eventual denuncia ante INDECOPI. No debe confundirse con los reclamos veterinarios por mascotas, que corresponden a una materia distinta del catálogo.

Qué datos necesitas

La fecha, hora y establecimiento donde se produjo el consumo, y el comprobante de pago correspondiente.
El detalle de los platos o productos consumidos.
Los síntomas presentados y la fecha de la atención médica recibida.
El certificado médico, informe de emergencia o recetas que acrediten la atención.
El monto aproximado de los gastos médicos y demás perjuicios ocasionados.

Paso a paso

Reúne el comprobante de pago del consumo y los documentos médicos que acreditan la intoxicación.
Completa los datos del consumidor y del restaurante responsable.
Detalla los hechos: el consumo, los síntomas presentados y la atención médica recibida.
Precisa el monto de los gastos y perjuicios ocasionados, adjuntando los comprobantes respectivos.
Cursa la carta a través de notaría, otorgando al restaurante un plazo razonable para responder.
De no obtener respuesta satisfactoria, evalúa la presentación de una denuncia ante INDECOPI.

Errores comunes

No conservar el comprobante de pago del consumo que vincula al consumidor con el establecimiento.
No acudir oportunamente a un centro de salud, lo que dificulta acreditar el nexo entre el consumo y los síntomas.
Omitir el detalle de los gastos y perjuicios ocasionados, dificultando la cuantificación del reclamo.
Enviar la carta sin conducto notarial, restándole valor probatorio como medio de acreditación de la fecha de envío.
No otorgar un plazo razonable de respuesta antes de acudir a la vía administrativa.

Preguntas frecuentes

¿Es obligatorio enviar esta carta antes de denunciar ante INDECOPI? No es un requisito de procedibilidad, pero fortalece la posición del consumidor al acreditar que intentó una solución directa antes de acudir a la vía administrativa.

¿Qué se puede reclamar además de los gastos médicos? Pueden incluirse otros perjuicios acreditables, como el lucro cesante por días no laborados, siempre que se sustenten documentalmente.

¿Qué pasa si el restaurante no responde? El consumidor puede formular la denuncia correspondiente ante INDECOPI, adjuntando el cargo de la carta notarial como medio probatorio del reclamo previo.

Preguntas frecuentes sobre el modelo de carta notarial de reclamo por intoxicación alimentaria en restaurante

¿El modelo de carta notarial de reclamo por intoxicación alimentaria en restaurante es gratis?

Sí. Todos los formatos de Modelo.pe son 100% gratuitos, sin registro, sin login y con descarga ilimitada en Word (.docx). Puedes encontrar este y otros modelos en https://modelo.pe/carta-notarial-de-reclamo-por-intoxicacion-alimentaria-en-restaurante/. Licencia CC-BY-4.0 con atribución.

¿Puedo presentar este modelo de carta notarial de reclamo por intoxicación alimentaria en restaurante sin revisar?

No es recomendable. Es un formato referencial: cada caso tiene particularidades (fechas, montos, hechos, anexos) que requieren adaptación. Modelo.pe no brinda asesoría legal; verifica con un abogado antes de presentar cualquier documento.

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