Contrato de Arrendamiento de Local Comercial para Restaurante con Cláusula de Extracción de Humos
Modelo de contrato de arrendamiento de local comercial para restaurante con cláusula de responsabilidad por el sistema de extracción de humos, conforme al Reglamento Nacional de Edificaciones.
Actualizado al 6 de agosto de 2026 · Legislación peruana vigente · Licencia CC-BY-4.0
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CONTRATO DE ARRENDAMIENTO DE LOCAL COMERCIAL PARA RESTAURANTE Conste por el presente documento el Contrato de Arrendamiento que celebran de una parte [NOMBRE COMPLETO O RAZÓN SOCIAL DEL ARRENDADOR], identificado con DNI/RUC N.° [NÚMERO], con domicilio en [DIRECCIÓN DEL ARRENDADOR], a quien en adelante se denominará EL ARRENDADOR; y de otra parte [NOMBRE COMPLETO O RAZÓN SOCIAL DEL ARRENDATARIO], identificado con DNI/RUC N.° [NÚMERO], con domicilio en [DIRECCIÓN DEL ARRENDATARIO], a quien en adelante se denominará EL ARRENDATARIO; en los términos siguientes: PRIMERA: OBJETO EL ARRENDADOR da en arrendamiento a EL ARRENDATARIO el inmueble ubicado en [DIRECCIÓN DEL LOCAL], con un área de [ÁREA EN M2] m2, para ser destinado exclusivamente al funcionamiento de un restaurante y actividades conexas de preparación y expendio de alimentos. SEGUNDA: RENTA Y GARANTÍA La renta mensual pactada es de S/ [MONTO], pagadera dentro de los primeros [NÚMERO] días de cada mes. EL ARRENDATARIO entrega en calidad de garantía la suma de S/ [MONTO DE GARANTÍA], que será devuelta al término del contrato, previa verificación del estado del inmueble. TERCERA: CLÁUSULA DE EXTRACCIÓN DE HUMOS Las partes dejan constancia de que, conforme a las disposiciones del Reglamento Nacional de Edificaciones y a las ordenanzas municipales aplicables a locales de expendio de alimentos, el giro de restaurante requiere contar con un sistema de extracción de humos, grasas y olores (campana extractora, ductos y salida hacia el exterior) que cumpla con las distancias y condiciones técnicas exigidas respecto de predios colindantes. EL ARRENDATARIO se obliga a instalar, operar y mantener dicho sistema por su cuenta y costo, siendo responsable exclusivo frente a reclamos de vecinos o autoridades municipales derivados de su funcionamiento u omisión, salvo que la instalación preexistente sea deficiente por causas atribuibles a EL ARRENDADOR, en cuyo caso este último asumirá la subsanación correspondiente. CUARTA: PLAZO El presente contrato tiene una duración de [PLAZO] a partir del [FECHA DE INICIO]. QUINTA: OBLIGACIONES ADICIONALES EL ARRENDATARIO se obliga a tramitar por su cuenta la Licencia de Funcionamiento y la autorización sanitaria correspondientes, así como a mantener vigentes las pólizas de seguro que resulten pertinentes para el giro del negocio. SEXTA: RESOLUCIÓN El incumplimiento de la cláusula tercera referida al sistema de extracción de humos constituye causal de resolución del contrato, sin perjuicio de la responsabilidad por los daños y perjuicios que se generen. En señal de conformidad, las partes suscriben el presente contrato por duplicado. [CIUDAD], [DÍA] de [MES] de [AÑO] _______________________________ _______________________________ EL ARRENDADOR EL ARRENDATARIO
Cuándo usar este modelo
Usa este contrato cuando alquilas un local comercial para instalar un restaurante y necesitas dejar expresamente regulada la instalación, operación y mantenimiento del sistema de extracción de humos y olores que exige el Reglamento Nacional de Edificaciones y las ordenanzas municipales para este giro, tema ausente en los contratos de arrendamiento comercial genéricos.
Qué datos necesitas
- Datos del arrendador y del arrendatario, dirección y área del local.
- Monto de la renta mensual y de la garantía.
- Estado del sistema de extracción existente, si lo hay, o compromiso de instalación.
- Plazo del contrato.
Paso a paso
- Verifica si el local ya cuenta con sistema de extracción de humos o si deberás instalarlo.
- Completa el modelo con los datos del local y de las partes.
- Precisa quién asume el costo de instalación y mantenimiento del sistema.
- Firma el contrato dejando constancia del estado inicial del inmueble.
- Tramita la Licencia de Funcionamiento y la autorización sanitaria con el sistema ya instalado.
Errores comunes
- Firmar el arrendamiento sin verificar si el local permite instalar un sistema de extracción conforme a las distancias exigidas respecto de colindantes.
- No definir quién asume el costo de instalación y mantenimiento del sistema.
- Omitir la responsabilidad frente a reclamos de vecinos derivados del funcionamiento del sistema.
Preguntas frecuentes
¿Todo local para restaurante necesita sistema de extracción? En general sí, cuando existe generación de humos, grasas u olores propios de la cocción de alimentos, conforme a la normativa de edificaciones y las ordenanzas municipales aplicables.
¿Quién es responsable si un vecino reclama por los olores? Depende de lo pactado en el contrato; este modelo asigna la responsabilidad al arrendatario salvo que la deficiencia sea atribuible a una instalación preexistente defectuosa.
¿Puedo resolver el contrato si el local no permite instalar el sistema? Conviene pactar expresamente esta posibilidad como causal de resolución sin penalidad.
Preguntas frecuentes sobre el modelo de contrato de arrendamiento de local comercial para restaurante con cláusula de extracción de humos
¿El modelo de contrato de arrendamiento de local comercial para restaurante con cláusula de extracción de humos es gratis?
Sí. Todos los formatos de Modelo.pe son 100% gratuitos, sin registro, sin login y con descarga ilimitada en Word (.docx). Puedes encontrar este y otros modelos en https://modelo.pe/contrato-de-arrendamiento-de-local-comercial-para-restaurante-con-clausula-de-extraccion-de-humos/. Licencia CC-BY-4.0 con atribución.
¿Puedo presentar este modelo de contrato de arrendamiento de local comercial para restaurante con cláusula de extracción de humos sin revisar?
No es recomendable. Es un formato referencial: cada caso tiene particularidades (fechas, montos, hechos, anexos) que requieren adaptación. Modelo.pe no brinda asesoría legal; verifica con un abogado antes de presentar cualquier documento.
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