Contrato de Arrendamiento de Espacio en Cocina Compartida (Dark Kitchen)
Modelo de contrato de arrendamiento de un módulo en cocina compartida (dark kitchen) que regula turnos, áreas comunes y responsabilidad sanitaria diferenciada entre el operador y cada usuario.
Actualizado al 6 de agosto de 2026 · Legislación peruana vigente · Licencia CC-BY-4.0
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CONTRATO DE ARRENDAMIENTO DE ESPACIO EN COCINA COMPARTIDA (DARK KITCHEN) Conste por el presente documento el Contrato de Arrendamiento de Espacio en Cocina Compartida que celebran de una parte [RAZÓN SOCIAL DEL OPERADOR DE LA COCINA COMPARTIDA], con RUC N.° [RUC], con domicilio en [DIRECCIÓN], debidamente representada por [NOMBRE DEL REPRESENTANTE], identificado con DNI N.° [DNI], a quien en adelante se denominará EL OPERADOR; y de otra parte [RAZÓN SOCIAL O NOMBRE DEL COCINERO/MARCA DE DELIVERY], con RUC/DNI N.° [NÚMERO], a quien en adelante se denominará EL USUARIO; en los términos siguientes: PRIMERA: OBJETO EL OPERADOR da en arrendamiento a EL USUARIO un módulo o espacio de cocina dentro de las instalaciones ubicadas en [DIRECCIÓN DE LA COCINA COMPARTIDA], destinado exclusivamente a la preparación de alimentos bajo la modalidad delivery-only, sin atención al público en el propio local. SEGUNDA: TURNOS Y USO DE ÁREAS COMUNES EL USUARIO operará en el turno de [HORARIO/TURNO ASIGNADO], con acceso a las áreas comunes de almacenamiento, cámaras de frío y zona de despacho conforme al reglamento interno de convivencia que EL OPERADOR establezca, el cual EL USUARIO declara conocer y aceptar. TERCERA: RENTA EL USUARIO pagará a EL OPERADOR una renta mensual de S/ [MONTO], que incluye [SERVICIOS INCLUIDOS: AGUA, LUZ, MANTENIMIENTO DE EQUIPOS, ETC.], pagadera dentro de los primeros [NÚMERO] días de cada mes. CUARTA: RESPONSABILIDAD SANITARIA DIFERENCIADA Las partes dejan constancia de que, al tratarse de un espacio compartido, cada USUARIO es responsable individual del cumplimiento de las condiciones sanitarias exigidas para la preparación de alimentos respecto de su propio módulo, personal y línea de productos, mientras que EL OPERADOR es responsable de las condiciones sanitarias de las áreas comunes (almacenamiento compartido, cámaras de frío, zonas de despacho) y del mantenimiento general de la infraestructura de la cocina compartida. QUINTA: PLAZO El presente contrato tiene una vigencia de [PLAZO] a partir del [FECHA DE INICIO]. SEXTA: OBLIGACIONES ADICIONALES EL USUARIO se obliga a tramitar por su cuenta las autorizaciones sanitarias y municipales que correspondan a su marca o línea de productos, y a contar con personal manipulador de alimentos con carné sanitario vigente. SÉTIMA: RESOLUCIÓN El incumplimiento de las obligaciones sanitarias propias de cada parte, o del reglamento interno de convivencia, constituye causal de resolución del presente contrato. En señal de conformidad, las partes suscriben el presente contrato por duplicado. [CIUDAD], [DÍA] de [MES] de [AÑO] _______________________________ _______________________________ EL OPERADOR EL USUARIO
Cuándo usar este modelo
Usa este contrato cuando arriendas un espacio o módulo dentro de una cocina compartida (dark kitchen) para operar tu marca de delivery sin atención al público en el local. Regula el uso compartido de la cocina industrial, los turnos asignados y la responsabilidad sanitaria diferenciada entre cada usuario y el operador de la cocina, sin equivalente en un arrendamiento comercial tradicional.
Qué datos necesitas
- Datos del operador de la cocina compartida y del usuario (marca de delivery).
- Turno u horario asignado y servicios incluidos en la renta.
- Reglamento interno de convivencia de la cocina compartida.
- Plazo del contrato.
Paso a paso
- Revisa el reglamento interno de convivencia y los turnos disponibles.
- Completa el modelo con los datos del operador y del usuario.
- Precisa qué servicios están incluidos en la renta mensual.
- Firma el contrato dejando constancia de la responsabilidad sanitaria de cada parte.
- Tramita tus propias autorizaciones sanitarias y municipales como usuario de la cocina.
Errores comunes
- Asumir que el operador de la cocina se hace cargo de las autorizaciones sanitarias de cada marca, cuando en realidad son responsabilidad individual de cada usuario.
- No revisar el reglamento interno de convivencia antes de firmar.
- Omitir qué servicios están incluidos en la renta (agua, luz, mantenimiento de equipos).
Preguntas frecuentes
¿El carné sanitario de mi personal es válido para toda la cocina compartida? Cada usuario debe contar con su propio personal capacitado y con carné sanitario vigente para su línea de productos.
¿Quién responde ante una inspección sanitaria de las áreas comunes? El operador de la cocina compartida, respecto de las áreas comunes; cada usuario responde por su propio módulo.
¿Puedo operar varias marcas desde el mismo módulo? Depende de lo que permita el reglamento interno y el contrato; conviene precisarlo expresamente.
Preguntas frecuentes sobre el modelo de contrato de arrendamiento de espacio en cocina compartida (dark kitchen)
¿El modelo de contrato de arrendamiento de espacio en cocina compartida (dark kitchen) es gratis?
Sí. Todos los formatos de Modelo.pe son 100% gratuitos, sin registro, sin login y con descarga ilimitada en Word (.docx). Puedes encontrar este y otros modelos en https://modelo.pe/contrato-de-arrendamiento-de-espacio-en-cocina-compartida-dark-kitchen/. Licencia CC-BY-4.0 con atribución.
¿Puedo presentar este modelo de contrato de arrendamiento de espacio en cocina compartida (dark kitchen) sin revisar?
No es recomendable. Es un formato referencial: cada caso tiene particularidades (fechas, montos, hechos, anexos) que requieren adaptación. Modelo.pe no brinda asesoría legal; verifica con un abogado antes de presentar cualquier documento.
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