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Gastronomía y Restaurantes

Contrato de Arrendamiento y Operación de Food Truck

Contrato de arrendamiento de vehículo acondicionado (food truck) para la venta de comida preparada, distinto del arrendamiento de local fijo, con obligación de contar con autorización municipal.

Actualizado al 6 de agosto de 2026 · Legislación peruana vigente · Licencia CC-BY-4.0

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CONTRATO DE ARRENDAMIENTO Y OPERACIÓN DE FOOD TRUCK

Conste por el presente documento el contrato de arrendamiento que celebran, de una parte, [NOMBRE DEL PROPIETARIO DEL VEHÍCULO], identificado con DNI N.° [NÚMERO DE DNI] o RUC N.° [RUC], con domicilio en [DIRECCIÓN DEL PROPIETARIO], a quien en adelante se denominará EL ARRENDADOR; y, de la otra parte, [NOMBRE DEL OPERADOR], identificado con DNI N.° [NÚMERO DE DNI] o RUC N.° [RUC], con domicilio en [DIRECCIÓN DEL OPERADOR], a quien en adelante se denominará EL ARRENDATARIO; en los términos siguientes:

CLÁUSULA PRIMERA: OBJETO
EL ARRENDADOR entrega en arrendamiento a EL ARRENDATARIO el vehículo tipo food truck de placa N.° [PLACA DEL VEHÍCULO], marca [MARCA], modelo [MODELO], acondicionado con [EQUIPAMIENTO DE COCINA, POR EJEMPLO PLANCHA, FREIDORA, VITRINA REFRIGERADA], destinado exclusivamente a la preparación y venta ambulatoria de alimentos.

CLÁUSULA SEGUNDA: DESCRIPCIÓN Y ESTADO DEL VEHÍCULO
El vehículo se entrega en el estado descrito en el Anexo 1 (inventario de equipamiento y estado de conservación), el cual EL ARRENDATARIO declara conocer y aceptar.

CLÁUSULA TERCERA: USO EXCLUSIVO Y AUTORIZACIÓN MUNICIPAL
EL ARRENDATARIO se obliga a destinar el vehículo únicamente a la venta de alimentos preparados y a operar exclusivamente en las zonas, horarios y condiciones autorizadas por la municipalidad correspondiente, siendo de su exclusiva responsabilidad la obtención y vigencia de la autorización municipal de comercio ambulatorio gastronómico, distinta de la licencia de funcionamiento de un local fijo regulada por la Ley N.° 28976, Ley Marco de Licencia de Funcionamiento.

CLÁUSULA CUARTA: RENTA Y FORMA DE PAGO
La renta mensual asciende a S/ [MONTO EN SOLES], pagadera por EL ARRENDATARIO dentro de los primeros [NÚMERO] días de cada mes, mediante [MEDIO DE PAGO].

CLÁUSULA QUINTA: MANTENIMIENTO Y CONSERVACIÓN
EL ARRENDATARIO se obliga a mantener el vehículo y su equipamiento en buen estado de funcionamiento e higiene, asumiendo los gastos de mantenimiento ordinario, mientras que las reparaciones mayores por desgaste natural corresponderán a EL ARRENDADOR, salvo pacto distinto.

CLÁUSULA SEXTA: SEGURO
EL ARRENDADOR mantendrá vigente el Seguro Obligatorio de Accidentes de Tránsito (SOAT) del vehículo, siendo de cargo de [PARTE RESPONSABLE] la contratación de un seguro adicional que cubra el equipamiento de cocina.

CLÁUSULA SÉTIMA: RESPONSABILIDAD
EL ARRENDATARIO asume responsabilidad exclusiva por las infracciones administrativas o sanitarias derivadas de la operación del food truck durante la vigencia del contrato, incluyendo las relativas a la falta de autorización municipal vigente.

CLÁUSULA OCTAVA: VIGENCIA Y RESOLUCIÓN
El presente contrato tiene una vigencia de [PLAZO], pudiendo resolverse por incumplimiento de cualquiera de las partes mediante comunicación escrita con [NÚMERO] días de anticipación.

En señal de conformidad, las partes suscriben el presente contrato en dos ejemplares de igual tenor, en la ciudad de [CIUDAD], a los [DÍA] días del mes de [MES] de [AÑO].

_____________________________          _____________________________
EL ARRENDADOR                                      EL ARRENDATARIO

Cuándo usar este modelo

Usa este contrato cuando el propietario de un vehículo acondicionado para venta de comida (food truck) lo arrienda a un operador gastronómico para su explotación comercial. Es distinto del arrendamiento de un local fijo, porque el bien arrendado es un vehículo con equipamiento de cocina que se desplaza, y su operación depende de una autorización municipal de comercio ambulatorio gastronómico, separada de la licencia de funcionamiento aplicable a locales fijos bajo la Ley N.° 28976.

Qué datos necesitas

  • Datos del propietario (arrendador) y del operador (arrendatario) del vehículo.
  • Placa, marca, modelo y equipamiento de cocina instalado en el food truck.
  • Monto de la renta mensual y forma de pago.
  • Responsable de la autorización municipal de comercio ambulatorio gastronómico.
  • Plazo del contrato y condiciones de mantenimiento del vehículo.

Paso a paso

  1. Elabora el inventario del equipamiento de cocina instalado en el vehículo.
  2. Define la renta mensual y la periodicidad de pago.
  3. Precisa quién es responsable de tramitar y renovar la autorización municipal.
  4. Establece las obligaciones de mantenimiento y el seguro aplicable.
  5. Firma el contrato antes de iniciar operaciones en la vía pública.

Errores comunes

  • Operar el food truck sin la autorización municipal correspondiente a la zona elegida.
  • No detallar el equipamiento de cocina entregado, generando disputas al devolver el vehículo.
  • Confundir este contrato con un arrendamiento de local comercial fijo.
  • Omitir quién asume las reparaciones mayores del vehículo.

Preguntas frecuentes

¿La licencia de funcionamiento de un restaurante sirve para operar un food truck? No; el food truck requiere una autorización municipal específica de comercio ambulatorio gastronómico, distinta de la licencia de funcionamiento de un local fijo.

¿Quién debe tramitar la autorización municipal, el dueño del vehículo o el operador? Este modelo lo asigna al arrendatario (operador), aunque las partes pueden pactarlo de forma distinta.

¿Puedo operar en cualquier zona de la ciudad? No; cada municipalidad determina mediante ordenanza las zonas, horarios y aforo permitidos para la venta ambulatoria de alimentos.

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Preguntas frecuentes sobre el modelo de contrato de arrendamiento y operación de food truck

¿El modelo de contrato de arrendamiento y operación de food truck es gratis?

Sí. Todos los formatos de Modelo.pe son 100% gratuitos, sin registro, sin login y con descarga ilimitada en Word (.docx). Puedes encontrar este y otros modelos en https://modelo.pe/contrato-de-arrendamiento-y-operacion-de-food-truck/. Licencia CC-BY-4.0 con atribución.

¿Puedo presentar este modelo de contrato de arrendamiento y operación de food truck sin revisar?

No es recomendable. Es un formato referencial: cada caso tiene particularidades (fechas, montos, hechos, anexos) que requieren adaptación. Modelo.pe no brinda asesoría legal; verifica con un abogado antes de presentar cualquier documento.

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